鲁菜，作为中国八大菜系之一，自然不少一个美食品种。其中，以山东地区的鲁菜为代表的“鲁菜”有着独特的韵味和烹饪技巧。芫爆鱿鱼卷便是鲁菜中的一道经典菜式，其美味令人垂涎欲滴。
先说鱿鱼卷。它采用细软而富有弹性的深海鱿鱼身，裹上面粉后快速油炸，以保持鱿鱼本身应有的口感和色泽。接下来关键步骤——芫爆。将泡好的芫荽段均匀地放在锅里，以高温短时间爆炒裹上助香料的海味，随即加入炒制好的葱姜蒜末和青椒丁（也可以加入适量午餐肉），最后复盆。将炒好的芫爆汁倒入装有去壳鱿鱼卷的器皿内，低温焖20分钟左右，让鱿鱼卷 不仅吸收了芫爆的香气还入味。
这道菜式在制作和做法上都富有独特的韵味，利用海鲜与芫荽、新鲜蔬果为主的搭配，产生出浓郁而独特的风味。特别是其粥类汁汁的口感，让人食欲大开，令人回味无穷。同时，它对家庭烹饪及手艺掌握也颇具挑战性，需要一定的技术和经验，唯有多加实践才能绝佳呈现此道美食之美。
总的来说，鲁菜芫爆鱿鱼卷是山东鲁菜的一种典型代表，其中所涉及到的烹饪技法和配料巧妙的结合体现了中国的美食高超之处，并且在享受着其中的独特韵味美味之余，也值得我们多多探索和品尝中华美食之美。
