馄饨汤这么调,简单好味道,几种调料,开水一冲,比骨头汤还鲜!

原标题:馄饨汤这么调,简单好味道,几种调料,开水一冲,比骨头汤还鲜!

秋天到了,炎热的天气在逐渐转凉,我们的食欲也越来越好,到了秋天这个季节我们需要适当的吃一些有营养的食物补充营养,毕竟一整个炎热的夏天,我们吃什么食欲都不高,而且在夏天的能量消耗是非常高的,这就使秋补变得异常重要。

进补多吃肉,这是老祖宗传下来的饮食习惯,作为早餐来说,各种馄饨饺子,成了秋天的主角,毕竟有面有肉,比一般的煎饼、馒头营养多了!

一碗美味的馄饨和汤是分不开的。馄饨汤可以用猪骨汤,鸡肉汤,水等配制。

馄饨汤的口味多种多样。南方人通常比较清淡,北方人喜欢汤作为汤底,西南人喜欢酸辣的口味。区域特征特别明显,制备方法自然也不同。

今天美美教大家调馄饨汤,不用熬高汤,也不需要过多的调味品,将紫菜作为汤底,再放一些虾和大葱以增强风味和新鲜。馄饨汤这么调,简单好味道,几种调料,开水一冲,比骨头汤还鲜!

包馄饨、饺子,大家最熟悉的就是韭菜馅了,到了秋天,韭菜、姜、葱的热性食材可要少吃哦,最适合秋天的食材,营养比较丰富的就是菇类了。

说到菇类,大家耳熟能详的肯定就是鸡枞还有松茸了。一种营养丰富另一种鲜美无比。不过鸡枞和松茸的价格都偏高,我们不如来试试这种便宜的菇类呢。跟大家推荐海鲜菇,它的营养比鸡枞高,味道比松茸鲜。最关键的是成本并不高。用来包饺子馄饨特别鲜!今天的这个馄饨,连高汤都不用熬,鲜掉眉毛!

【海鲜菇鸡蛋馄饨】

食材:紫菜一小片 生抽半勺 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量 芝麻油半勺 熟芝麻一勺 陈醋半勺

辅料:馄饨皮 100片 猪肉 150克

猪肉切薄片,很多人都喜欢用五花肉做馅,口感更细嫩,但是瘦肉吃起来更健康,用海鲜菇搭配在里面,比五花肉还柔软呢。

猪肉放入绞肉机中,先将搅几下,将肉稍微打碎点,再将海鲜菇倒进去,加入一个鸡蛋和适量盐,一起打。

稍微多打几下,将肉泥充分搅打上劲,柔软鲜香的猪肉馅就做好了。

用自己喜欢的方式将馄饨包好,今天太忙了,全部都是小朋友包的,看着还挺不错的哈!

煮馄饨前,咱们先来调个汤。馄饨好不好吃,汤最重要,我们家吃得比较清淡,这个紫菜汤底的馄饨,我家孩子最喜欢了,做法也特别简单。

首先在碗里放入葱花,有榨菜的话,放点榨菜末就更好了,加入紫菜。

加入半勺盐。

加入半勺芝麻油。

加入半勺熟芝麻。

加入半勺陈醋

加入两勺生抽

全部混合均匀,汤底的食材可以根据自己的喜好调,不喜欢吃酸的,陈醋可以少放或者不放,喜欢吃辣的,可以加入辣椒油或者辣椒粉,这个是我家最经典的款式,清淡爽口又开胃,一年四季都可以吃。

锅中放水烧开,放入小馄饨,煮至浮起。

舀半碗煮馄饨的水冲入底料中,低汤就做好了。

将煮好的馄饨舀在汤里,馄饨就煮好啦!清清淡淡,超级鲜美,肉馅很嫩滑哦!这个做法简单又好吃,试试吧!

小贴士:

馄饨饺子要好吃,低汤绝对是最重要的,这个方子清清爽爽,鲜香开胃,秋天吃最是爽口。

配方里是一碗的量,大家注意根据自己的喜好调配,咸菜要少吃,给孩子做我一般都不放榨菜,其实味道也挺好的。

秋季适合多酸少甘,这个微微带着酸味的紫菜馄饨,不妨多吃哦,鲜香开胃又简单,一碗下肚,能量足足!

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