望梅止渴，这个俗语我们都听得多了。它的意思是在没有水喝的情况下，看见果树梅子，就能够减少口渴的感觉。大家可能会问：“为什么是梅子而不是其他的水果呢？”其实，这和梅子本身独特的属性有很大关系。
梅子是一种富含维生素C、有机酸等营养元素的水果。由于古时候缺乏营养学知识，人们发现梅子具有解渴的效果，所以就有了“望梅止渴”的说法。但是，咱们还真不能小看这个青紫小果实，它有着更加深刻的文化背景。
从历史上来看，梅子已经有着数千年的栽培历史。早在三国时期，丘咸《洛阳纸贵》中就提到：“三月之中，李泐封之，在菊园西种梅。”可以看出，当时梅子已经成为一种受到重视的水果。梅花也是中国传统文化中著名的一种花卉，代表着 “怀念、浪漫、高洁、忍耐”的意义。
但是，也不是所有梅子都适合“望梅止渴”。我们常吃的话梅并不能起到缓解口渴的作用。原因是: 话梅在经过加工后，已经脱去了大部分水分，成为了一种干果，功效自然就与新鲜的梅子不同了。
还有一种古代食品——梅饭，也与梅子相关。这是一道江南民间的美食，使用新鲜或者晒干的青梅，和糯米一起蒸煮而成。不仅可以供应早餐，也适合随身携带，为一天的劳作提供能量。
梅子虽小却极具文化价值，不仅滋味可口，而且富含营养和医学价值。当今社会，望梅止渴依旧是一种流传至今的文化现象，我们可以从中看出中国人民智慧和聪明。以后大家再喝不到水时，不妨望一望眼前的梅树，也许就能闻到清凉爽口、解渴安心的梅子香味了。
