怎么样才能让香蕉屯的久呢？

香蕉中含有酚类物质，如多酚氧化酶和儿茶素氧化酶等，在接触空气时会与氧气发生化学反应，这种反应被称为氧化。氧化会导致香蕉表面产生棕色斑点，并且会使其变软、变糯并且口感变差。此外，香蕉在过熟时也容易发生氧化反应。为了减缓香蕉的氧化速度，可以将其放置在冰箱中或者用一些对抗氧化的物质来处理，比如柠檬汁、醋或者维生素C等。

爱吃香蕉的朋友，最担心的就是囤的香蕉放不久，用保鲜膜包住香蕉的根部可以减缓它们的氧化和腐烂速度，延长它们的保鲜时间。